中秋佳节已经不远了，走在大街上，一些大型的超市、商场里，都能够看到月饼的身影。我们买东西都有一个习惯那就是买新鲜的，买离生产日期近的，买月饼这类食品就更是这样了。可是并不是所有的月饼都是里生产日期越近越好，例如广式月饼，甘冈生产出来的口感就会偏硬，不是很好吃。

其实，类似于广式月饼的这类月饼，都需要一个返油期，这样口感才会更好。一般的厂家都会给月饼标示一到两个月的保质期，可是由于现在先进的保鲜技术，有的月饼甚至能够达到三个月甚至半年的保质期。不过大多数的人们并不知道月饼的生产流程，都会走进一个误区，觉得越新鲜越好，里生产日期越近越好。其实并不是这样的，有关专家也有介绍过这一点，刚刚生产出来的广式月饼会出现偏干偏硬的现象，需要放置一段时间，让它变得油润一些，这时候的口感才会更好。

不过也不用担心放置一段时间的月饼吃了会不会有问题，其实只要是在保质期内，一般的月饼的口感和卫生指标都不会有问题的，吃起来是安全的。不过还是不能多吃，健康营养的月饼吃得过多也会有一定的影响。